Susaeta, José M.2025-07-172025-07-171927CH19https://patrimonio.uv.cl/front/handle/123456789/1330283 páginasManual introductorio que expone los fundamentos teóricos y experimentales de la coloidequímica y la enzimología, orientado a profesionales y estudiantes del área biomédica. La obra explica de manera clara las propiedades físicas y químicas de los coloides, su clasificación, comportamiento en soluciones y relevancia en procesos fisiológicos, así como la naturaleza y función de los fermentos (enzimas). Además, incluye una sección práctica con experimentos de laboratorio diseñados para ilustrar estos conceptos y facilitar su aplicación en el estudio de la biología y la medicina.esBookAcceso abierto