Apuntes de dietética
Date
1934
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Abstract
Obra introductoria sobre los principios fundamentales de la alimentación y la nutrición humana, dirigida a estudiantes y profesionales del área de la salud. El texto aborda conceptos básicos sobre los nutrientes esenciales, la composición de los alimentos, las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida y las recomendaciones dietéticas para mantener la salud. También incluye nociones sobre la dietoterapia en algunas enfermedades comunes. Su enfoque didáctico y conciso refleja el estado del conocimiento en dietética y salud alimentaria en la primera mitad del siglo XX.
Description
246 páginas
Keywords
Nutrición
