Apuntes de dietética

dc.contributor.author	dc.contributor.author	Reiser P., Santiago
dc.date.accessioned	dc.date.accessioned	2025-07-09T22:00:39Z
dc.date.available	dc.date.available	2025-07-09T22:00:39Z
dc.date.issued	dc.date.issued	1934
dc.description	dc.description	246 páginas
dc.description.abstract	dc.description.abstract	Obra introductoria sobre los principios fundamentales de la alimentación y la nutrición humana, dirigida a estudiantes y profesionales del área de la salud. El texto aborda conceptos básicos sobre los nutrientes esenciales, la composición de los alimentos, las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida y las recomendaciones dietéticas para mantener la salud. También incluye nociones sobre la dietoterapia en algunas enfermedades comunes. Su enfoque didáctico y conciso refleja el estado del conocimiento en dietética y salud alimentaria en la primera mitad del siglo XX.
dc.identifier.other	dc.identifier.other	431
dc.identifier.uri	dc.identifier.uri	https://patrimonio.uv.cl/front/handle/123456789/1300
dc.language.iso	dc.language.iso	es
dc.rights.accessrights	dc.rights.accessrights	Acceso abierto
dc.subject	dc.subject	Nutrición
dc.title	dc.title	Apuntes de dietética
dc.type	dc.type	Book
local.catalogador	local.catalogador	González, Patricia
local.estadodeconservacion	local.estadodeconservacion	Bueno
local.ubicacion	local.ubicacion	Archivo Histórico de la Biblioteca de la Facultad de Medicina